Пшеничная второго сорта

мука купить пшеничная мука

Пшеничная мука второго сорта. Состоит из частичек измельченного эндосперма и 8-10 % (от массы муки) измельченных периферийных частей зерна. Частички муки неоднородные по размеру. Размер их - от 30 до 200 мкм. Цвет муки белый с желтоватым или сероватым оттенком с заметными частичками оболочек зерна. Эта мука темнее, чем мука первого сорта. Это обусловлено значительным содержанием периферийных частичек. Массовая частица белков в нем превышает их содержимое в муке первого сорта, но они образовывают значительно меньше клейковины.ъ

Мука Крупность муки * Зольность (в перерасчете на СР), %, не больше Белизна, ед. прибора РЗ-БПЛ Сырая клейковина, %, не меньше Число падения, с не меньше
Остаток на сите, %, не больше Проход сквозь сито, %
Второй сорт 27/2 38/65 1,25 12-35 21 160

 

цена 5,50 грн/кг

заказать муку второго сорта

 

  Яндекс.Метрика G Analytics
разработка сайта сайт разработан компанией Эффект