Пшеничная первого сорта

мука купить пшеничная мука

Пшеничная мука первого сорта. Состоит из тонко измельченных частичек всего эндосперма и 2-3 % (от массы муки) измельченных оболочек и алейронового слоя. Частички муки менее однородные по размеру, чем в муке высшего сорта. Их размер в основном составляет 40-60 мкм. Цвет муки белый с желтоватым оттенком по сравнению с мукой высшего сорта. Она содержит меньше крахмала и больше белков, поэтому из этой муки отмывается больше клейковины, чем из муки высшего сорта.

Мука Крупность муки * Зольность (в перерасчете на СР), %, не больше Белизна, ед. прибора РЗ-БПЛ Сырая клейковина, %, не меньше Число падения, с не меньше
Остаток на сите, %, не больше Проход сквозь сито, %
Первый сорт 35/2 43/80 0,75 36-53 25 160

 

цена 5,50 грн/кг

заказать муку первого сорта

 

  G Analytics
разработка сайта сайт разработан компанией Эффект